Cháu nhập viện khẩn cấp sau 1 thời gian dài được bà nội bồi bổ theo cách này
Bé trai 5 tuổi phải nhập viện khẩn cấp sau thời gian dài được bà nội cho uống món bổ dưỡng này. Bác sĩ cảnh báo thói quen nhiều gia đình vẫn làm.
Theo thông tin từ Bệnh viện Nhi đồng Hà Nam (Trung Quốc), bé trai được gọi là Tiểu Vũ (đã thay đổi danh tính) vốn có thể trạng gầy hơn so với bạn bè cùng tuổi. Vì muốn cháu khỏe mạnh hơn, bà nội của bé thường xuyên chuẩn bị món trứng gà pha nước sôi, một món ăn được nhiều người truyền tai nhau là bổ dưỡng và dễ tiêu hóa.
Tuy nhiên, chỉ sau vài ngày sử dụng, bé bắt đầu xuất hiện các triệu chứng bất thường như đau bụng, nôn ói, tiêu chảy và sốt cao kéo dài. Gia đình lập tức đưa trẻ đến bệnh viện để kiểm tra.
Sau khi thực hiện các xét nghiệm cần thiết, bác sĩ xác định bé mắc viêm dạ dày - ruột cấp do nhiễm khuẩn Salmonella. Nguyên nhân được xác định liên quan đến việc sử dụng trứng chưa được làm chín hoàn toàn.
Nhiều phụ huynh thắc mắc vì sao trứng pha với nước sôi vẫn có thể gây nhiễm khuẩn, bởi đây là cách chế biến đã tồn tại trong nhiều gia đình.
Theo các chuyên gia, bản thân trứng có thể tiềm ẩn vi khuẩn Salmonella. Vi khuẩn này có thể xuất hiện từ gà mái bị nhiễm bệnh hoặc xâm nhập qua lớp vỏ trong quá trình bảo quản, vận chuyển.
Trong khi đó, việc đổ nước sôi vào trứng sống không đồng nghĩa với việc thực phẩm đã được nấu chín hoàn toàn. Khi nước sôi tiếp xúc với trứng ở nhiệt độ thường, nhiệt độ có thể giảm nhanh, khiến phần trứng bên trong không đạt đủ mức nhiệt cần thiết để tiêu diệt vi khuẩn.
Các bác sĩ cho biết để giảm nguy cơ nhiễm Salmonella, thực phẩm cần được làm chín ở nhiệt độ phù hợp trong thời gian đủ lâu. Vì vậy, các món như trứng lòng đào, trứng sống, sốt mayonnaise làm từ trứng sống hoặc các món sử dụng trứng chưa qua xử lý nhiệt đều có nguy cơ cao hơn.
Bên cạnh trứng, Salmonella còn có thể tồn tại trong nhiều loại thực phẩm khác như thịt chưa nấu chín kỹ, sữa chưa tiệt trùng, phô mai thủ công hoặc các món ăn có nguy cơ nhiễm khuẩn trong quá trình chế biến.
Các chuyên gia cũng cảnh báo nguy cơ không chỉ đến từ thực phẩm mà còn từ quá trình chế biến. Một số thói quen như dùng chung dao, thớt cho thực phẩm sống và chín, để trứng sống tiếp xúc với thức ăn đã nấu hoặc không rửa tay sau khi xử lý thịt, trứng sống đều có thể làm tăng nguy cơ lây nhiễm chéo.
Đặc biệt, trẻ nhỏ, người cao tuổi, phụ nữ mang thai hoặc người có sức đề kháng yếu là những nhóm dễ gặp biến chứng hơn khi nhiễm khuẩn Salmonella.
Để phòng tránh, phụ huynh được khuyến cáo nên cho trẻ ăn thực phẩm đã được nấu chín kỹ, đặc biệt với trứng, thịt và hải sản. Thực phẩm sống và chín cần được bảo quản, chế biến riêng biệt để hạn chế vi khuẩn lây lan.
Nếu trẻ có các dấu hiệu như nôn ói, tiêu chảy, đau bụng hoặc sốt sau khi ăn thực phẩm chưa chín, cha mẹ không nên tự ý sử dụng thuốc cầm tiêu chảy mà cần đưa trẻ đến cơ sở y tế để được kiểm tra.
Các bác sĩ nhấn mạnh trứng vẫn là thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều protein và dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ. Tuy nhiên, việc chế biến đúng cách đóng vai trò quan trọng để đảm bảo nguồn dinh dưỡng này không trở thành nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe.
Uyển Nhi
Theo Tạp chí Sở hữu trí tuệ & Sáng tạo ( Đăng 26/6/2026 | 08:23 )
